Questa volta vi portiamo a tavola: tre indirizzi romani dove le verdure non sono un contorno, ma diventano le protagoniste.
Abbiamo raccolto 3 posti per chi ama scoprire nuovi modi di mangiare, sperimentare ingredienti e, soprattutto, scoprire quanto la cucina vegetale a Roma possa essere tutt’altro che noiosa.
01. Romeow Cat Bistrot
Un cat bistrot nel cuore di Ostiense dove la cucina 100% vegetale incontra un piccolo universo felino. Un ambiente intimo e curato, abitato da gatti che si aggirano liberamente tra tavoli, soppalchi e percorsi pensati per loro.
In cucina, piatti creativi e dal respiro internazionale cambiano con le stagioni: dal jackfruit al tofu autoprodotto, passando per pasta fresca, fermentazioni e dolci plant-based.
Per una cena vegetale che è anche un’esperienza.
Indirizzo: Via Francesco Negri, 15 (Ostiense)
Orari: Controllare sul loro sito internet / pagina Instagram
02. Aromaticus Monti
Nel cuore di Monti, Aromaticus è un indirizzo storico per chi ama mangiare bene partendo dalle verdure. Un luogo a metà tra ristorante, gastronomia e bookshop, dove la cucina vegetale diventa un modo semplice e quotidiano di stare bene.
Il menu segue la stagionalità e cambia durante la giornata, tra pranzo, merenda, aperitivo e cena, con ingredienti biologici e abbinamenti sempre diversi. Un posto da segnare per una pausa slow nel centro di Roma.
Per chi pensa che le verdure meritino il centro del piatto.
Indirizzo: Via Urbana, 134 (Monti)
Orari: Controllare sul loro sito internet / pagina Instagram
03. Rumi Bottega Organica
Una piccola bottega-ristorante nel cuore di Trastevere, dove la cucina naturale incontra una visione mediterranea, semplice e creativa. Da Rumi il menu cambia ogni giorno seguendo quello che offre la stagione, con gli ortaggi protagonisti di piatti freschi e mai troppo costruiti.
L’idea è quella di una cucina sincera, fatta di ingredienti scelti con cura, da mangiare sul posto oppure portare a casa. Un indirizzo raccolto e informale, perfetto per una pausa lontana dai soliti circuiti.
Per una cucina vegetale senza troppi fronzoli.
Indirizzo: Via dei Fienaroli, 4 (Trastevere)
Orari: Controllare sul loro sito internet / pagina Instagram
